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日期:2018-05-03 点击量:4,385

专业技能展示职业魅力

茶艺餐巾演绎餐饮文化

    

5月2日下午,我校教务处、学生处组织高星级饭店运营与管理专业的学生展示了专业技能活动。该活动拉开了我校隆重开展深圳市2018年职业教育活动周的序幕。我校全体师生都观摩了本次展示活动。本次展示活动主要以茶艺展示和餐巾折花为主,充分展示了高星级饭店运营与管理专业的职业特色、职业内涵和职业乐趣。

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茶艺展示环节,学生着装优雅,举止淡然。各位小小茶艺师展示了选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术等一系列重要的茶艺内容,创设了泡茶过程的美好意境,渲染出了茶性清纯、幽雅、质朴的气质。小小茶艺师们不仅用优雅的姿态展示了烹茶的技术流程,而且用茶叶品评技法和艺术操作手段展示了茶艺深厚的文化底蕴,让观众们感受了品茗美好的环境与茶文化的独特魅力。尤其让师生惊叹的是,茶席的解说,结合茶艺展示过程,解读茶文化,理解茶艺术。当学生把泡好的茶送给观看的师生时,全场响起了热烈的掌声。茶艺展示的学生是高星级饭店运营与管理专业20164班的同学,指导老师于春玲。

餐巾折花展示环节,学生慧心外现,妙手精叠。各位小选手通过攥、搓、折、翻等手法将白色或红色的餐巾折叠成不同形态。有飞翔的小鸟,有待飞的蝴蝶,有含苞的令箭荷花,有绽放的单瓣荷花,还有游动的鱿鱼,精美的王冠等等。一张张方正的餐巾在小小的手中幻化出各种精致的物品,美观而大方,尽显礼仪之美,给人良好印象,充分展示了餐饮文化中礼仪文化的独特魅力。这是2017级学生的杰作,指导老师张敏。

最后,学校王守衡副校长对小选手们的学习成果作了点评。首先肯定了孩子们在学习中付出的艰辛劳动,其次希望孩子们有不断追求进步的决心,并严格要求自己,积极抓好文化知识的同时积极锻炼职业技能,认真规划职业生涯,建立专业自信,寻找到专业成就感和幸福感,最后,希望各位专业老师们要为同学们多多搭建专业展示的平台,给他们人人展示的机会,人人出彩的机会。活动后,师生们也纷纷表示在这次活动中充分感受到了高星级饭店运营与管理专业的职业魅力。(通讯员:文良勇)

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